Lasagna..Lasagne..Lasañe..Lasagne
 
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If you love lasagna like I do, you must try this recipe! It is very easy to prepare and absolutely delicious! 

When I created it I was rather dubious that a Bolognese Sauce based on lentils could compete with a meat-based Bolognese, but guess what?! It is absolutely D.E.L.I.C.I.O.U.S!

As for the  lasagna sheets I used  dry sheets without boiling them. If you prefer a more juicy result, I recommend you boil the sheets for a few minutes before making the layers of lasagna.

if you try this recipe, let us know! You can leave a comment, rate the recipe, and don’t forget to tag a photo #vegaliciously on Instagram! Buon appetito!

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Se come me amate le lasagne dovete provare questa ricetta! È semplicissima da preparare e assolutamente deliziosa! 

Quando l’ho creata ero piuttosto dubbioso che un ragu a base di lenticchie potesse competere con un ragú a base di carne, ma guess what?! È assolutamente S.T.R.E.P.I.T.O.S.O! 

Per quanto riguarda la sfoglia per le lasagne io ho utilizzato una sfoglia secca senza sbollentarla. Se preferite un risultato finale più umido vi consiglio di bollire la sfoglia per pochi minuti prima di fare gli strati delle lasagne.

Fammi sapere se provi questa ricetta! lascia un commento, vota la ricetta e non dimenticarti di taggare una foto utilizzando il hashtag #vegaliciously su Instagram! Buon appetito!

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Si a ti también te encanta la lasaña como a mi, pues tienes que probar esta receta! ¡Es muy fácil de preparar y absolutamente deliciosa!  

Cuando la creé dudaba que una salsa boloñesa a base de lentejas pudiera competir con una boloñesa a base de carne, pero adivina que? ¡Es absolutamente D.E.L.I.C.I.O.S.A!

En cuanto a la placas para la lasaña, he utilizado placas secas sin hidratarlas. Si prefieres un resultado más húmedo, te recomiendo hervir las placas durante unos minutos antes de hacer las capas de lasaña.

¡Déjame saber que tal te pareció la receta! ¡Deja un comentario, califica la receta y no te olvides de etiquetar una foto en Instagram utilizando el hashtag #vegaliciously. Buon appetito!

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Wenn du Lasagne genau so liebst wie ich, dann solltest du dieses Rezept ausprobieren! Es ist sehr einfach zuzubereiten und absolut köstlich!

Als ich das Rezept kreierte, zweifelte ich und frage mich selbst: kann eine Bolognese Sauce, die auf Linsen basiert, mit einer Fleisch basierten Bolognese Sauce konkurrieren? Und rate mal?! Sie kann!

Was den Teig für Lasagne betrifft: Ich habe einen trockenen Teig verwendet und die daraus entstandenen Lasagne-Blätter nicht gekocht. Wenn du ein feuchteres Resultat bevorzugst, empfehle ich dir, die Teigblätter einige Minuten zu kochen bevor du die Lasagne einschichtest.

Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte das Rezept und vergiss nicht, ein Foto auf Instagram mit #vegaliciously zu markieren! Buon appetito!

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....Ingredients (makes 6 servings)..Ingredienti (per 6 persone)..Ingredientes (para 6 personas)..Zutaten (für 6 Personen)....

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  • 1 onion (minced)

  • 2 garlic cloves (minced)

  • 1 tsp olive oil

  • 200 g mushrooms (sliced)

  • 600 g tomatoes (chopped)

  • 1 tbsp tomato paste

  • 1 tsp sugar

  • salt & pepper

  • 1 cup red lentils

  • 1 cup hot water

  • 1 cup walnuts (roasted & crushed)

  • a handful of fresh basil

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  • 2 tbsp coconut oil

  • 1 1/2 tbsp flour

  • 5 dl almond milk

  • salt & pepper

  • 1/2 tsp nutmeg

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  • 300 g dried pasta sheets

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  • 1 cipolla (tritata finemente)

  • 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)

  • 1 c olio d'oliva

  • 200 g funghi champignon (tagliati a fettine)

  • 600 g di pomodori (tagliati grossolanamente)

  • 1 C passata di pomodoro

  • 1 c zucchero

  • sale e pepe

  • 200 g lenticchie rosse

  • 2.5 dl acqua calda

  • 125 g noci (tostate e tritate grossolanamente)

  • una manciata di basilico fresco

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  • 2 C olio di cocco

  • 1 1/2 C farina

  • 5 dl latte di mandorla

  • sale e pepe

  • 1/2 c di noce moscata

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  • 300 g pasta per lasagne

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  • 1 cebolla (picada)

  • 2 dientes de ajo (picados)

  • 1 c aceite de oliva

  • 200 g champiñones (rebanados en láminas)

  • 800 g tomates (picados)

  • 1 C pasta de tomate

  • 1 c azúcar

  • sal y pimienta

  • 200 g lentejas rojas

  • 2.5 dl agua caliente

  • 125 g nueces (tostadas y trituradas)

  • un puñado de albahaca fresca

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  • 2 C aceite de coco

  • 1 1/2 C harina

  • 5 dl leche de almendras

  • sal y pimienta

  • 1/2 c nuez moscada

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  • 300 g placas de lasaña

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  • 1 Zwiebel (fein gehackt)

  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

  • 1 TL Olivenöl

  • 200 g Pilze (in feine Scheiben geschnitten)

  • 600 g Tomaten (gewürfelt)

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 TL Zucker

  • Salz und Pfeffer

  • 200 g rote Linsen

  • 2.5 dl heisses Wasser

  • 1 Tasse Walnüsse (geröstet und zerkleinert)

  • eine Handvoll frisches Basilikum

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  • 2 EL Kokosnussöl

  • 1 1/2 EL Mehl

  • 5 dl Mandelmilch

  • Salz und Pfeffer

  • 1/2 TL Muskatnuss

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  • 300 g Lasagneblätter

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....Method..Elaborazione..Elaboración..Zubereitung....

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  1. For the ragu heat the oil, add the minced onion and garlic and sauté until golden.

  2. Add in the mushrooms and cook for a few minutes.

  3. Add the tomatoes, sugar and tomato paste, stir well, reduce the heat and let simmer with the lid on for 25 minutes.

  4. Add in lentils and water and cook for another 20 minutes.

  5. Stir in walnuts and basil and cook for 5 more minutes.

  6. Meanwhile preheat the oven to 190 degrees.

  7. For the béchamel sauce, heat the milk in a saucepan.

  8. Melt the oil in a pan over medium-low heat, add the flour and mix well using a kitchen whisk. Brown for 1-2 minutes.

  9. Add the milk and the spices and mix until the béchamel is thick. Set aside.

  10. Put 2 spoons of ragu and béchamel in a baking pan, spread evenly and cover with lasagne sheets. Repeat until you have 4-5 layers of lasagne. Cover the last layer with béchamel.

  11. Place in the middle of the oven and bake for 30 minutes.

  12. ENJOY

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  1. Per il ragù, scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare fino a che siano ben dorati.

  2. Aggiungere i funghi e cuocere per qualche minuto.

  3. Aggiungere i pomodori, lo zucchero e il concentrato di pomodoro, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.

  4. Aggiungere le lenticchie e l'acqua e cuocere per altri 20 minuti rimestando di tanto in tanto.

  5. Quando le lenticchie saranno cotte, aggiungere le noci e il basilico e cuocere per altri 5 minuti.

  6. Preriscaldare il forno a 190 gradi.

  7. Per la besciamella, scaldare il latte in un pentolino.

  8. Fare sciogliere l'olio in una pentola a fuoco medio-basso, aggiungere la farina e mischiare bene utilizzando una frusta da cucina. Dorare per 1-2 minuti.

  9. Aggiungere il latte e le spezie e mescolare finché la besciamella non diventa densa.

  10. Mettere 2 cucchiai di ragù e besciamella in una teglia, distribuire uniformemente e coprire con la pasta per lasagne. Ripetere finché non si hanno 4-5 strati di lasagne. Coprire l'ultimo strato con besciamella.

  11. Infornare nella parte centrale del forno e cuocere per 30 minuti.

  12. Buon appetito!

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  1. Para el ragú a la boloñesa, calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.

  2. Agregar los champiñones y cocer por unos minutos.

  3. Agregar los tomates, el azúcar y la pasta de tomate. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 25 minutos.

  4. Agregar las lentejas y el agua y cocer por 20 minutos revolviendo ocasionalmente.

  5. Añadir las nueces y la albahaca y cocer por 5 minutos más.

  6. Precalentar el horno a 190 grados.

  7. Para la salsa bechamel, calentar la leche en una cacerola.

  8. Derretir el aceite en una sartén a fuego medio-bajo, agregar la harina y mezclar bien con un batidor de cocina. Cocer por 1-2 minutos.

  9. Agregar la leche y las especias y mezclar hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa.

  10. Poner 2 cucharadas de ragú y de bechamel en una fuente de horno y añadir por encima las placas de lasaña hasta cubrir la salsa. Repetir hasta tener 4-5 capas de lasaña. Cubrir la última capa de placas de lasaña con bechamel.

  11. Hornear en la parte central del horno y cocer durante 30 minutos.

  12. ¡Buen provecho!

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  1. Für die Sauce, das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und braten bis sie goldbraun sind. Dann die Pilze hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen.

  2. Tomaten, Zucker und Tomatenmark hinzugeben, gut vermischen und 25 Minuten köcheln lassen.

  3. Die Linsen und das Wasser hinzufügen, gelegentlich umrühren und weitere 20 Minuten kochen lassen.

  4. Wenn die Linsen gekocht sind, die Walnüsse und das Basilikum hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

  5. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.

  6. Für die Béchamelsauce, die Milch in einem Topf erhitzen.

  7. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Mehl hinzufügen und gut mit einem Küchenwedel mischen. Für 1-2 Minuten goldig braten.

  8. Die Milch und Gewürze hinzufügen, und vermischen bis die Béchamelsauce dickflüssig ist.

  9. 2 Esslöffel Ragu und Béchamelsauce in eine Auflaufform geben, gleichmässig verteilen und mit Lasagneblätter bedecken. Dies wiederholen bis 4-5 Lasagne Schichten vorhanden sind. Die letzte Schicht soll mit Béchamel bedeckt werden.

  10. Im mittleren Teil des Ofens für 30 Minuten kochen lassen.

  11. Guten Appetit!

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ABOUT

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Vegaliciously by Carlo is on a mission to veganize recipes in a fun and delicious way. Every single recipe is made with la lot of love and passion. If you have any question don’t hesitate to get in touch!

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Attraverso Vegaliciously by Carlo Cao cerco di veganizzare qualsiasi tipo di ricetta in un modo unico e delizioso. Ogni piatto è fatto con amore e passione. Per qualsiasi domanda non esitare a contattarmi!

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A través de Vegaliciously by Carlo Cao quiero veganizar recetas de una manera divertida y deliciosa. Cada receta está hecha con mucho amor y pasión. Por cualquier pregunta no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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Durch Vegaliciously by Carlo Cao möchte ich Rezepte auf genussvolle und abwechslungsreiche Weise veganisieren. Jedes einzelne Rezept stellen wir mit Liebe und Leidenschaft her. Wenn du Fragen hast, zögere nicht, Kontakt mit mir aufzunehmen!

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....THANK YOU!..GRAZIE!..¡GRACIAS!..DANKE!....

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Thanks to all those who follow me, cook my recipes and support me on this journey. Thanks also to my family without which I would never have managed to get where I am today. And thanks to my mother, the first cook from whom I learned the basics of every dish I cook.

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Grazie a tutti coloro che mi seguono, cucinano le mie ricette e mi supportano in questo viaggio. Grazie anche alla mia famiglia senza la quale non sarei mai riuscito ad arrivare dove sono oggi. E un grandissimo grazie a mia mamma, la prima cuoca da cui ho imparato le basi di ogni piatto che cucino.

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Gracias a todos los que me siguen, cocinan mis recetas y me apoyan en este viaje. Gracias también a mi familia, sin la cual nunca hubiera logrado llegar donde estoy hoy. Y muchas gracias a mi madre, la primera cocinera de quien he aprendido las bases para cocinar cada plato que preparo.

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Danke an alle, die mir folgen, die meine Rezepte kochen und mich auf dieser Reise unterstützen. Danke auch an meine Familie, ohne die ich mit diesem Projekt niemals so weit gekommen wäre. Und ein grosses Dankeschön an meine Mutter, die erste Köchin, von der ich die Grundlagen für jedes Gericht, das ich koche, gelernt habe.

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